![해동한 밥만 먹어도 살이 빠진다?[화정동 다이어트 한의원]](https://image.medistream.co.kr/inside/1920/webp/https://public-file.web.medistream.co.kr/blog_1783491454932_0_e60f2db71b.png)
조회수 0
·2026.07.08
안녕하세요 고양시 행신동 한의원 행신365한의원 이수진 원장입니다.
밥만 얼렸다가 먹어도
살이 빠진다는 사실,
알고 계셨나요?
다이어트 중이시라면
더운밥 보다 찬밥이 도움이 됩니다.
#고양시 한의원 #화정동 한의원 #능곡동 한의원 #행신역 한의원 #행신동 한의원 #일산 한의원 #덕양구 한의원 #교통사고 한의원 #다이어트 한의원 #한방 통증 한의원 #근처 한의원
특히 어머님들이 가장 힘들어하시는 부분이 바로 "밥" 양을 줄이는 것인데요,
단백질 챙겨먹는 것 만큼이나 힘들어하시는 것 같습니다.
과거 우리나라가 단백질이 풍부하지 않을 때 거의 대부분 밥으로 열량을 보충해왔었고, 그게 익숙하시다 보니 밥을 덜 먹고 뭔가 다른걸 드신다는 걸 초반에 어색해하시곤 합니다.
원장님, 다이어트 중인데 밥을 꼭 먹어야겠다면 어떻게 해야 할까요?
방법이 있습니다. 바로 '더운밥 대신 찬밥'을 드시는 겁니다. 억지로 차가운 밥을 씹어 드시라는 뜻이 아닙니다.
따뜻하게 데워 먹어도 살이 덜 찌는 밥을 만드는 마법 같은 원리, 행신역 한의원 행신365한의원에서 지금 바로 소개해 드릴게요!
▼아래글 먼저 읽으면 도움 되실거에요▼
체중계 숫자 말고 '체성분 검사' 결과를 봐야 합니다. 살 안 빠져서 고민이라면 [화정동 다이어트 한의원]안녕하세요 고양시 행신동 한의원 행신365한의원 이수진 원장입니다. "원장님, 식단도 운동도 열심히 ...blog.naver.com 위고비? 마운자로? 고민중이시면 꼭 이 글 읽어보세요(행신동 다이어트 한의원)안녕하세요 고양시 행신동 한의원 행신365한의원 대표원장 이수진입니다. 최근 다이어트 시장에서 가장 뜨...blog.naver.com왜 찬밥이 다이어트에 좋을까?
찬밥을 먹으면 혈당이 상대적으로 덜 오릅니다. 밥이 식을 때 '저항성 전분'이 증가해서 그렇습니다. 저항성 전분은 소화, 흡수되지 않는 탄수화물입니다.
저항성 전분은,
1) 흡수가 안 되기 때문에 혈당을 올리지 않고 → 지방이 덜 쌓이고 → 칼로리 부담도 줄어듭니다.
2) 장 속 유익균의 먹이가 되어서, 장 건강도 함께 챙길 수 있습니다.
3) 식혔다가 데워도 효과는 유지됩니다. 억지로 찬밥을 먹을 필요가 없습니다. 이게 가장 중요한 포인트입니다.
그래서 '착한 탄수화물'이라고도 합니다. 소화되지 않고 대장까지 도달해서 식이섬유와 비슷한 역할을 하는거죠.
식이섬유는 사람의 소화 효소로 분해되지 않아 몸 밖으로 배출되는 식물성 탄수화물로, 장운동을 촉진해서 배변을 원활하게 하고 혈당 조절 및 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다.
하루에 의식적으로 식이섬유와 단백질을 챙겨먹는 것 만으로도 살 빠지는 속도가 아주아주 빨라집니다.
밥이 식을 때 일어나는 과학적인 변화
식는 과정에서 저항성 전분이 만들어 집니다. 혈당 급상승을 막고 인슐린 분비를 안정화시킵니다.
갓 지은 밥의 전분은 수분을 잔뜩 머금은 부드러운 상태입니다. 소화 효소가 쉽게 파고들어 포도당으로 빠르게 분해됩니다. 혈당도 빠르게 오릅니다.
밥을 한번 식히면 전분이 단단하게 굳어서 소화 효소가 파고들지 못하는 구조로 변합니다. 이게 저항성 전분입니다.
저항성 전분은 이런 장점이 있습니다.
1. 소화되지 않습니다. 소장을 통과해서 대장으로 내려가 식이섬유처럼 장 건강을 돕습니다.
2. 혈당 상승을 억제합니다. 소화가 느려지면 에너지원(포도당)이 천천히 만들어지고, 그만큼 혈당도 서서히 오릅니다.
3. 장 건강을 개선합니다. 장 속 유익균의 먹이가 되어 장 운동을 촉진합니다.
여러 연구에서 증명하고 있습니다.
갓 지은 밥과 4°C에서 24시간 식힌 후 다시 데운 밥을 비교한 연구가 있습니다1.
식힌밥을 먹은 군에서 식후 최고 혈당이 유의미하게 낮게 나왔습니다.
동물 실험 결과도 비슷합니다2.
식힌밥을 먹은 쥐가 일반밥을 먹은 쥐들 대비,
체중이 적게 나갔습니다.
장 운동이 촉진되면서 대변량도 증가했습니다.
여러 건강 지표들도 개선됐습니다.
두 연구 결과의 공통 지점을 정리하자면
저항성 전분(찬밥)은 일반 전분(더운밥)과 달리,
1) 혈당을 천천히 올리고,
2) 장 건강에도 도움을 줍니다.
그래서 다이어트할 때
찬밥이 도움 된다고 얘기하는 겁니다.
혈당이 빨리 안 오르는 건
왜 중요하느냐?
아래 글에서 더 자세히 다뤘습니다.
한편 살펴 보시길 권합니다.
덜 먹어도 살 안 빠진다면? 칼로리 말고 '이것'을 의심하세요[행신역 다이어트 한의원]안녕하세요 고양시 행신동 한의원 행신365한의원 대표원장 이수진입니다. #고양시 한의원 #화정동 한의원 #...blog.naver.com실천 원칙! '저항성 전분 밥' 만드는 3단계
STEP 1.
갓 지은 밥을 실온에서 한 김 식힌다. (뜨거운 상태로 냉장고에 바로 넣으면 안 좋기 때문에)
STEP 2.
냉장고(2~5°C)에 넣고, 밥이 충분히 차가워질 때까지 내버려둔다.
STEP 3.
먹기 전에 데워서 먹는다. 일단 식혔다가 다시 데워서 먹으면, 저항성 전분은 유지된다.
밥뿐만 아니라 면, 파스타류도 식혔다가 먹으면 탄수화물 소화, 흡수를 줄입니다. 다이어트에 도움이 되겠죠. 물론 맛과 식감은 좀 떨어지겠지만, 그정도는 감안 하셔야 합니다.
어머님들 갓 지은 밥에 막 한 반찬 먹는게 너무 맛있는거 저도 잘 알고 있습니다..
하지만 다이어트를 위해서라면 갓 지은 밥 살짝 식혀서 냉동실에 얼렸다가, 드실 때 바로 전자레인지에 데워서 드셔요.
그리고 하루에 한 끼 정도는 요리가 아닌 음식(삶은 고구마, 푸른바나나, 그릭요거트, 단백질쉐이크, 삶은계란) 추천드립니다.
자주 묻는 질문
Q. 밥을 얼마나 식혀야 저항성 전분이 생기나요?
냉장 온도(2~5°C)에서 서너 시간 이상이 기본입니다. 충분한 냉장 시간이 저항성 전분 생성량을 높이지만, 수 시간만 식혀도 효과는 있습니다.
Q. 현미밥도 식히면 더 효과가 좋아지나요?
네. 현미와 잡곡은 백미보다 저항성 전분 함량이 높습니다. 식히면 저항성 전분이 추가로 증가해서 혈당 조절 효과가 더 큽니다. 다만 맛과 식감이 떨어질 수 있기 때문에 냉장고에 너무 오래 방치하면 좋지 않습니다.
Q. 그럼 햇반은 그냥 데워 먹으면 효과가 있나요? 애초부터 찬밥인데.
그렇지 않습니다. 햇반은 제조 과정에서 고온, 고압으로 살균되기 때문에 저항성 전분이 거의 없는 상태입니다. 그냥 데워 먹으면 갓 지은 밥과 다를 게 없습니다. 햇반도 효과를 보려면 일단 데운 뒤, 냉장고에 넣어서 식혔다가, 다시 데워야 합니다. 아쉽지만 원리는 같습니다.
Q. 매끼니 찬밥을 먹으라고요?
하루 한끼라도, 식힌밥을 데워 드세요. 혈당이 특히 많이 오르는 점심, 저녁에 우선적으로 적용해보시길 권합니다.
행신365한의원 린다이어트의 식단 가이드
누차 말씀드렸듯이 다이어트는 '혈당조절' 이라는 변수에 달려 있습니다. 똑같은 탄수화물을 먹더라도 어떻게 조리하고 어떤 타이밍에 먹느냐에 따라 몸의 반응은 완전히 달라집니다.
식이섬유가 필요한 것도, 단백질을 먼저 드시라고 하는 이유도, 빵이나 면이 좋지 않다는 이유도 원리가 같습니다.
원당동 한의원 행신365한의원 린다이어트 프로그램에서는 한의사가 1:1 밀착 관리를 통해 환자분 개개인의 맞춘 현실적이고 지속가능한 식단 가이드를 제공하고 있습니다.
단순히 굶는 다이어트가 아니라, 매일 먹는 식단을 건강하게 고쳐나가며 평생 유지할 수 있는 몸을 만들어 드립니다.
무조건 굶거나 좋아하는
음식을 끊어버리는 다이어트는
결국 지치고 요요를
부르기 마련입니다.
오늘 소개해 드린 '찬밥 활용법'처럼,
원리를 알면 먹으면서도
얼마든지 즐겁게 살을 뺄 수 있습니다.
"나에게 꼭 맞는 건강한 식단과
체계적인 관리가 필요하다"고 느끼신다면,
언제든 편하게
행신365한의원으로 문의해 주세요.
성공적인 감량의 길을
함께 걸어드리겠습니다.
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다!
▼▼▼▼▼문진표 작성링크▼▼▼▼▼
https://leandiet.co.kr/@haengsin365clinic
행신365한의원행신동 한의원 한방비만치료 인증한의사haengsin365diet.imweb.me<행신365한의원 진료안내 >
연중무휴 / 빨간날은 3시까지
- 월화수목금 8시까지
- 토일공휴일 3시까지
- 전화 : 0507-1351-3605
- 카톡: http://pf.kakao.com/_QeVBxj/chat
<행신365한의원 카카오톡 채널>
행신365한의원 예약안내
본 게시물은 의료법 제56조 1항 및 관련법률, 광고심의 규정을 준수하여 의료상식과 정보제공을 목적으로 작성되었습니다.
모든 치료에는 개인차와 부작용이 있을 수 있어 주의가 필요합니다.
환자분들의 이해를 돕고 정확한 정보를 제공하기 위한 목적으로 마련된 소중한 자료이오니
정확한 상담은 내원 후 전문 한의사와의 진료를 통해 확인하시기 바랍니다
참고 자료
STROZYK, Sylwia, et al. Influence of resistant starch resulting from the cooling of rice on postprandial glycemia in type 1 diabetes. Nutrition & Diabetes, 2022, 12(1): 1–6.
HA, Ae Wha; HAN, Gwi Jung; KIM, Woo Kyoung. Effect of retrograded rice on weight control, gut function, and lipid concentrations in rats. Nutrition Research and Practice, 2012, 6(1): 16–20.
[출처] 저항성 전분이 뭔가요? 찬밥 먹으면 혈당관리할 수 있는 이유|작성자 린다이어트
본 사이트의 모든 콘텐츠는 저작권법에 의해 보호를 받는 저작물이므로 무단전제와 무단복제를 엄금합니다.
본 사이트의 한약은 한의사의 진단에 따라 처방되는 의약품입니다.
다음과 같은 증상이 나타날 경우, 복약을 멈추고 한의사와 상담이 필요합니다.
- 피부: 발진, 두드러기 등
- 소화기계: 식욕부진, 위부불쾌감, 구역, 구토, 설사 등